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Speise und Aktionskarte

Ab Freitag, 26. Oktober 2018,  18:00 Uhr

 

Vorspeisen und Suppen

 
Herbst-Tapas
marinierte Waldpilze, Wildschinken, milder Ziegenfrischkäse auf Feigenconfit,
Mini-Kürbissüppchen, Gänsebratwurst
€ 14,00
Kürbissuppe
Kartoffelchips und Curryschaum
€ 6,00
Steinpilzcrèmesuppe 
mit Parmesancrouton
€ 7,00
Consommé von Rote Bete
Frischekäse im WanTan
€ 6,50
Carpaccio von Kräuterseitlingen
mit Walnuss, Maronen und Apfelvinaigrette
€ 12,00
Wildschinken
Feldsalat und Orangenragout
€ 14,00
 

Salate und Vegan

 
Veganer Flammkuchen
mit Pilzen, Kartoffeln und Rucola
€ 14,00
Penne mit Tomatenragout
Parmesan und Basilikum-Rucola Salat
€ 13,00
Gebackender Kürbis
Maronen Mousse, Nusscrumble und Pesto
€ 13,00
Herbstsalat
geflämmter Ziegenkäse, Feigenconfit, Walnussdressing
€ 15,00
Caesar Salad Deluxe
Blattsalate, Croûtons,
gehobelter Parmesan,
Caesars Dressing mit Hähnchenbrust
€ 16,00
Caesar Salad Deluxe 
Blattsalate, Croûtons,
gehobelter Parmesan,
Caesars Dressing mit gebratenen Rindfleischstreifen
€ 17,00
   

Hauptspeisen

 
Filet vom Strohschwein mit Steinpilzen
Bandnudeln und Möhrengemüse
€ 19,50
Saiblingsfilet mit Rieslingsoße
Petersilienwurzel-Mousse und Graupenrisotto
€ 19,50
Hähnchenbrust mit Erdnusssoße
Kartoffel-Apfelpüree und Herbstsalat
€ 21,50
Gänsekeule aus dem Ofen mit Gewürzsoße
Rotkohl und Kartoffelknödel
€ 19,50
Rehragout mit Pilzen
gebratenen Serviettenknödeln und Feldsalat
€ 23,50
Roastbeef vom Grill mit Balsamicojus
Kürbisragout und Grillkartoffeln
€ 26,50
Hirschrücken mit Tannenhonig
grünen Bohnen und Kartoffel-Pfefferpüree
€ 31,50
   

Dessert

 
Sorbet von Quitte & Zitronengras 

€ 5,00
Kürbis Panna Cotta 
mit Haselnusseis
€ 7,00
Maronen-Schokoladeneis
Zitronencrumble und warmes Apfelragout
€ 8,00
Geflämmter Taleggio
italienischer Käse, würzig, intensiv- Kürbis süß & sauer und Brotchip
€ 12,00
   

 

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