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Feiertag-Arrangements

Weihnachten 2017 in der Eifel - Vulcano Lindenhof  

Silvester-Arrangement mit Silvester Party 2017 im Vulcano Lindenhof  

Outdoor

Speisenkarte

vorspeisen und suppen

 
kürbiscrèmesuppe
mit steirischem kernöl und croûtons
€ 6
karotten-ingwersüppchen
mit kräutern
€ 6
wildconsommé
mit steinpilzravioli und gemüse
€ 7
carpaccio von kräuterseitlingen
mit gerösteten walnüssen, pfeffervinaigrette und apfel
€ 12
rehschinken
mit feldsalat und croûtons
€ 13
 

salate und vegetarisches

 
herbstsalat mit walnüssen
mit ziegenkäse und honigsenf-dressing
€ 14
gebratener blumenkohl mit cashewkernen
mousse von roter bete und gebackener bio-tofu
€ 11
dinkel spaghetti
mit avocado, zucchini & kräutern
€ 12
caesar salad deluxe
römersalat und blattsalate mit croûtons,
gehobeltem parmesan, caesars dressing
und hähnchenbrust- oder rindfleischstreifen
€ 15
gebratene pilze
shiitake, champignons & kräuterseitlinge,
vegane jus kartoffel-erbsenpüree und salat
€ 17
   

hauptspeisen

 
pappardelle a la crème
mit schweinefiletmediallons vom grill und hokkaido-kürbis
€ 15
penne mit gegrillter hähnchenbrust
kirschtomaten, rucola & geröstete pinienkerne
€ 16
hähnchenbrustfilet mit scharfer erdnuss-soße
kompott von apfel und nektarine, kartoffelrösti
€ 18
gekochte mastochsenbrust mit meerrettichsoße
bouillonkartoffeln und sellerie-möhrengemüse
€ 18
rehragout mit steinpilzen
serviettenknödel und rotkohl
€ 20
geschmorte entenkeule
mit cranberrysoße, spitzkohl und schupfnudeln
€ 22
hirschroulade mit portweinsoße
wirsinggemüse und violetten kartoffelpüree
€ 25
thunfischsteak mit koriander
kräuterreis und möhrengemüse
€ 26
seeteufel mit rieslingsoße
geschmorter kürbis und graupenrisotto
 € 26
roastbeef 220g
mit pfefferrahmsoße, bratkartoffeln und salat
€ 27 
rehrücken mit wacholderjus
spätzle und glasierter rosenkohl
€ 29
   

dessert

 
quitten-ingwersorbet € 4
panna cotta von kürbis
mit vanille-pistaziensoße
€ 6
maroneneis
mit kaffee crumble und apfelchutney
€ 7
bio ziegenfrischkäse
mit walnuss-pesto und glasierten birnen
€ 9
   

 

 

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